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船廠1862 HARMONY BEEF 1881哈墨尼牛扒坊空（kōng）間設（shè）計

文章來源： 海德利餐飲家具 作者： 深圳海德利發布時間：2020-07-27

項目（mù）名稱：HARMONY BEFF 1881哈墨尼牛扒坊（fāng）

項目地址：上海市浦東新區（qū）濱江大道1777號船廠1862

項目麵（miàn）積：482平方米

設計時間：2018年12月18日

竣工時間：2019年12月10日

設計團隊：海德利設計

功能介紹（shào）從事商務（wù）辦（bàn）公空間和商業地產空間的設計和工程營建，擁有建築裝飾設計與施工雙壹級資質和一支高效的國際化團隊。為眾多世界（jiè）500強集團和國（guó）內知名企業提供（gòng）了專業完整的設計工程服務，並在綠色設計方麵頗具造詣（yì）。業績遍布國內大中城市，獲得廣泛讚譽。HARMONY BEEF 1881哈墨（mò）尼牛扒坊是大連和升控股集團旗下品牌，是中國唯一一家在澳洲擁有自己的牧場，並親（qīn）自打造（zào）運輸船運輸活畜，以純（chún）鮮肉供應至店的品牌。

該項目位於上海市浦東新區濱（bīn）江大道1777號船廠（chǎng）1862藝術中心。船廠1862是由日本著名建築師隈（wēi）研吾操刀改造的，保留“工業（yè）建築遺跡”的文化商業綜合體（tǐ），原建（jiàn）築是一座擁有150餘年曆史的造船廠。為了（le）能更好地（dì）體現”負建築“的理念（niàn），消弭建築與環境的界限（xiàn），隈研吾設計團隊在設（shè）計中最大限度地利用原有的船廠結構，延續其空間尺度和質感。曲折的煙囪、幾何線條的（de）支架（jià）、生鏽的鐵（tiě）管、風化的混凝土柱子，都被原封不動（dòng）地保留了下（xià）來。

生鏽的鐵管、風化的混凝土（tǔ）柱子被保留下來，並巧妙的設計成標識係統。HARMONY BEEF 1881哈墨尼牛扒坊位於老船廠（chǎng）一層，平麵（miàn）布局上，其北對黃浦江，西臨市民廣場，東（dōng）接藝術中心入口，是開放（fàng）融合觀景，餐飲（yǐn）和交通（tōng）疏散的絕佳位置。

此次項目設計中，我們從建（jiàn）築中找尋靈感，尊重曆史（shǐ）、尊重建築，秉承建築之精神（shén），曆史之延續，結構的裸露不刻意修飾。設計中硬裝粗獷（guǎng）原始的“舊”與軟裝細膩精致的“新”形成對比。當代精致與（yǔ）原始粗獷相碰撞HARMONY BEEF 1881哈（hā）墨尼牛扒坊在寧靜甜美的黃埔江邊，在（zài）曆史的遺跡中續寫篇（piān）章。

平麵功能（néng）區域根據現（xiàn）有條件及業（yè）主需求進行功能區塊劃分（fèn），設計師在臨（lín）江（jiāng）麵和市民（mín）廣場麵設立外（wài）擺區，營造用餐期間與周圍環境（jìng）的互動氛圍，內部設立酒吧區，散客用餐區，卡（kǎ）座區及VIP包房區，滿足不同層次的消費（fèi）需求。

主入口區作為入口第一印象區域，地麵采用水磨石鑲嵌銅條的設計，橫縱向的銅條嵌入，增加（jiā）了地（dì）麵構成關係，豐富了地麵造型，古銅色logo的嵌（qiàn）入再次強調（diào）了品牌。抽象（xiàng）牛（niú）圖案簡（jiǎn）潔鮮明的突出“牛（niú）”這一主角。天花用與建築現場相（xiàng）同的做舊鐵板材料雕刻成1881，鑲嵌在格柵狀的天花上，一方麵（miàn）彰顯（xiǎn）品牌，同時表達了我們對建築的尊重，對曆（lì）史的敬畏。

在長達十幾（jǐ）米（mǐ）的（de）吧台區，琳琅滿目的擺放著各種紅酒，這將會是紅酒愛好者的天堂。吧台上空（kōng）的灰（huī）色金屬板造型，很好的強調吧台區的領域感，給予顧客人性化的安（ān）全（quán）關（guān）懷。設計師在吧台上空設計一排垂吊的裝飾小射燈，營造柔和的光線氛圍，在（zài）此光線投射下，烘托出黑白根大理石、金屬馬（mǎ）賽克（kè）、水磨（mó）石、灰（huī）色金屬板低調而不失品質的（de）氣氛。

快節奏（zòu）的城市生活中，慢下來，充滿儀式感的吃一頓餐（cān）是當下年輕人對自我的尊重（chóng）和犒勞，因此我們特別打造了休（xiū）閑浪漫客區。燈光是設計重點，是營造溫馨浪漫的重要元素。為了給用餐者製造（zào）浪漫舒適，極具情調的空（kōng）間氛圍，我們特（tè）別選擇3000K低（dī）色溫低照度的（de）燈光，玻璃裝飾燈投射柔和的光線，給人輕鬆愉悅的感覺，更適合用餐者需求。

設計中最大限度保留原有的船廠結構，用建築結構來做裝飾既能將船廠那份精神傳承，又能起到很好的裝飾效果。夜晚的（de）黃浦江邊（biān）寧靜甜（tián）美，放下平日工作的煩悶，約上三、五好友共度晚餐，來享受（shòu）難（nán）得的休閑時光，美食配美景甚是愜意。

穩重(VIP)商務洽談（tán）區采用更加柔和的燈照明，增（zēng）加就餐者的私密性。此區域運用深色係桌布與更加柔和光線意在營造一種私密舒適就餐氛圍，穩重（chóng）大氣不缺乏品味。格柵（shān）造型拔地而起，與頂部天花（huā）鏈接一體將穩重商務（wù）區做一個虛劃分。該區域桌椅采用分體組合式，可針對不同人群需求（qiú）自由拚接組合，滿足雙人、多人以及（jí）商（shāng）務團隊會餐。