上海來福士（shì）華心糖水鋪空間設計

文章來源（yuán）： 海（hǎi）德利餐飲家具（jù） 作者： 深圳海德（dé）利發（fā）布（bù）時間：2020-07-29

客戶：香港華心糖水鋪

項目地址：上海市，中山公園來福士

室內麵積：56㎡（公共設計（jì）區域）94㎡（總建築麵積）

項（xiàng）目類型：餐飲空間設計（jì）

設計內容：外立麵設（shè）計、室內設計、家具設計、燈光設（shè）計

設計團隊：海德利設計（jì）

材料：金屬網，瓦楞玻璃（lí），竹編，馬賽克，瓷磚，皮革

我們已（yǐ）經處於（yú）從文字為中心轉換到以媒介為中心的時代，麵對複雜多樣（yàng）的公共空間人群需求，吸引眼球的媒介介入到空間體驗，確實是實體商業空間麵對電商（shāng）衝擊的優勢。但作為空間設計（jì）的我們也在思考（kǎo）和研究如何（hé）以更好的方式介入當下（xià）。

7月（yuè）的初夏香港華心糖水鋪聯係我們，希望嚐（cháng）試合作他們的一個新店鋪。位於上海中山公園長寧來福士一樓，空間除開廚（chú）房麵積，使用空間在（zài）56㎡左右。客戶的需求明確2點：1.按照他們的（de）數據團（tuán）隊分析，空間最低滿足50人的座位，才能保持合（hé）理的運營。2.空間要擁有香港傳統糖水鋪的氛圍營造（zào）。

豐富的座位數量，較小的空間麵積，接近5.5米的層高。這些都是現有的趣味條件。對於香港的印象是來源於80/90年代電影香港筒子樓之間的公共空間，川流不息的人群，夾雜著豐富的特色小店。這種場景裏蘊（yùn）含著夢幻的趣味生命力。

主（zhǔ）題（tí）概念，我們移植“樓宇”與“街道”這種場景，“樓宇”成為（wéi）空間實際（jì）的交通空間（jiān）。“街道”形（xíng）成人群就餐空間。為了增（zēng）加空間的呼吸感，室外和店鋪之間，用發光亞克力來區分內外。內部的“樓宇”與“街道”，采（cǎi）用瓦楞（léng）玻璃和金屬網，形成空間兩層疊加的（de）朦朧感。

尼爾*波茨曼說過“媒介及隱喻”。主題色調從中抽取了紅、綠、黃三色，還原香港複古的市井色調。紅黃綠色調的融合，馬賽克，回收舊木板，皮革和金屬等材料的組織是（shì）表達香港的獨特氛圍，呈現結構上是懷舊和當下交織的方式，希望不（bú）再（zài）是直白的（de）表達懷舊和當下。座位使用4種模數，搭（dā）配不同使用場景（jǐng）下需求。實現52個座位的使用。

糖水是通（tōng）過味（wèi）覺蓓蕾的方式喚起人們記憶，而空間通過（guò）組織（zhī）明與暗，粗糙與細膩，明豔與低飽和，清晰和朦朧共同對比（bǐ）塑造著空（kōng）間的（de）氛圍。將人（rén）們內心的那絲絲共性記憶剝離出來，通過重新的（de）組織（zhī），重現回憶（yì）裏的（de）片刻悸動。