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深圳Ensue餐廳空間設計

文章來源： 海德（dé）利（lì）餐飲家具 作者： 深圳海德利發布時間：2020-07-30

項目名稱：Ensue

項目地點：中國廣東省深圳市福田（tián）區（qū）益田路4088號，福田（tián）香格裏拉酒店40層

項目類型（xíng）：室內設計

設計團隊：海德利設計

室內麵積：1000平米

設計開始日期：2017年5月1日

設計（jì）完成時間：2019年3月1日

施工啟動日期：2019年3月1日

竣工日期（qī）：2019年8月1日

走（zǒu）進Ensue，幽暗的入口開啟了今天的（de）故事。首先感受到的是Napa的自然（rán）景觀和深圳（zhèn）的粵式風情。簡約而自然（rán）的元素為（wéi）客人帶來（lái）全（quán）新（xīn）的美食體驗（yàn），通過一種更加（jiā）自然質樸的美學（xué）方式同時融合細（xì）膩的設計細（xì）節來（lái）重新定義奢華和富饒。

這個充（chōng）滿故事性入口的背景是由當地藝術家手繪完成的。配上馬飾壁燈，它描繪了一個霧氣彌漫的場景，給整（zhěng）個空間定（dìng）下了一個幽暗（àn），舒（shū）適，親人（rén）的基調，讓您體驗到自然的彌足珍貴。在入口同樣值得一提的是Rosie Li Studio手工製作（zuò）的入口迎賓雕塑吊燈。這個吊燈用現代的方式和（hé）技術展現了花和樹枝這樣的自（zì）然元素（sù）。同時，花卉雕塑又能柔（róu）化空間的氛圍，拋光黃銅材質又讓它很有存在感。天花板上傾斜的瓦片來自傳統的廣東建築。門口天鵝絨紡織（zhī）品冷冷的色調可以平衡亮（liàng）眼的花枝吊燈和石（shí）頭材質（zhì）瓦片，為空間帶來所需的柔軟。定製的鹿角接待台（tái）靈感來自於大廚Kostow書中的元素，讓人聯想到Napa鄉村生動的自然景色。

暮光：當太陽（yáng）低於地平線（xiàn）時，來自天空柔和的光，是由太陽光線從大氣中折射和散射引起的。這是一種朦朧的狀態。
朝暮：這是納帕峽穀的夜晚。這是日出前天空中首次出現的光線。一個北加利福尼（ní）亞早晨被霧層覆蓋，模糊了（le）景觀與物體之間的距離。你在這個風景中迷失了，因為你不能相（xiàng）信你（nǐ）所（suǒ）看到的是真的。

主餐廳的（de）設計為了（le）著重凸顯食物的色香味，背景顏色選擇了灰色這樣的（de）中性色調。雖（suī）然（rán）沒有明亮的色彩，木工，牆板材，以及（jí）結構（gòu）中微妙的細節成為了項目的（de）核心和靈魂。空間裏麵豐富的灰藍色調和質樸的細節更加烘托出了廚師Kostow的料理風格和（hé）理（lǐ）念，沒有花哨的外形，致力於將食（shí）物最本真，最原始的風味做到極致用最質樸的形式呈現出來。自然元素也被運用到現代設計裏（lǐ）的材料和（hé）家具中。同時還將（jiāng）很（hěn）有自然（rán）氣息的定製樹枝吊燈搬上40層樓高，連（lián）接主餐廳和酒吧，俯瞰整座繁（fán）華的城市。

設計這（zhè）個餐廳很大一（yī）個挑戰是（shì）如何利用（yòng）好香格裏拉酒店頂樓的這個空曠高挑的空間，使餐廳最大（dà）化利用它的層高，落地（dì）窗呈現出深圳的無敵景致。這個（gè）區域取名為 Alcove，層高13米，嚢括了吧台和酒廊。為了使Ensue主餐廳（tīng）區域享有超高的落地窗，充（chōng）足（zú）的光線和（hé）景致，二樓酒吧夾層（céng）退讓出挑高空間，最（zuì）大化高度（dù）讓客人更強烈的感受（shòu）到這個空（kōng）間（jiān）的震撼。同時也（yě）讓二樓酒（jiǔ）吧的客人可以一撇樓下的用餐（cān）環（huán）境，感（gǎn）受兩種完全不同的氛圍。整個挑空公共空間裏吊這著一個（gè）特別（bié）設計（jì）的樹枝燈飾，這個設計將大自（zì）然元素帶進室內空間，由一個樹枝與（yǔ）圓形燈飾做了一個左右平衡的杠杆，並點亮樹（shù）枝端點，成為（wéi）整個（gè）挑空（kōng）公共空間的點睛之筆。同時（shí）也（yě）象征著自然（rán）與現代設計元（yuán）素的重組與和諧共處。

在（zài）這個夾層空間，酒吧吧台後有一個別出（chū）心裁的（de）設計是用（yòng）折疊狀的玻璃來完成的，垂直高度高達7米，這（zhè）個類似（sì）折扇一樣的玻璃不僅是一種外麵景象的延續，同時玻璃上隱約的NAPA圖（tú）景也讓你有（yǒu）種虛幻的（de）感受，一種（zhǒng）又身處（chù）城（chéng）市又感覺是在Napa Valley的幽靜。空間主色調為淺色橡木，來映襯朝暮，晨間第一縷光，這個主題（tí）的輕盈感。在夜晚，Alcove的高峰運營（yíng）時間，淺淺的橡木配上幽暗的燈光也讓環境更（gèng）有情調，更（gèng）加私密。

二樓的私人包間采（cǎi）用了一種新的（de）設計語言，靈感顏色選擇相對明亮，運用了很多線條感的設計，少了一樓包間的正式感，風格相較輕鬆愉悅，配有（yǒu）休閑沙發和八座圓桌。包間（jiān）裏麵的（de）挑高空間讓人格外驚喜，抬頭能看見精心設計的樹葉水滴燈被玻璃環繞。這個包間設計的靈感來自晨露，傳統（tǒng）的中國（guó）廚師會在晨間第一縷（lǚ）光升起的時（shí）候采集睡蓮上（shàng）的（de）露水，並用（yòng）其為客人沏茶。由於其（qí）純淨的特質，它被認為是（shì）最奢華（huá）的飲用天然成分。

而樹葉水滴燈裏懸掛的枯葉（yè）又（yòu）正與晨露的概念相反（fǎn），靈感來自於幹（gàn）花和幹植物，采用這樣的元素來表達大廚Kostow想要的侘寂的感（gǎn）覺。地毯選用藍色，象征從葉子上滴下（xià）來的露水，將這種幹濕元素並置。

三樓設有“秘密”區域（yù），通過酒廊背後的樓梯客（kè）人會發現兩間私人暗房。在食物和雞尾酒的服務之後，頂層密室的神秘感，給（gěi）客人（rén）的（de）體（tǐ）驗創造了更多戲劇性和獨（dú）特性（xìng）。去往三（sān）樓密室需要通過白色大理（lǐ）石樓梯，樓梯（tī）扶（fú）手設（shè）計靈感（gǎn）來自花蕾，每個鐵杆形成（chéng）一個花骨朵。手扶欄杆上樓梯的時候，讓人想起農民和廚師在土地裏收集露水的過程。抵達後，客人唯一能看到的是一個偽裝的書櫃。在書（shū）櫃（guì）看似漫（màn）不經心的陳列品中，隱藏了一個暗門開關，按下最左邊的書，書櫃將緩緩（huǎn）挪開。

書櫃打開後內置（zhì）是一個閱覽室，玻璃窗下麵定製的櫃子上攤開著精心挑選的書籍（jí），鼓勵客人翻閱。透過玻（bō）璃，窗（chuāng）外是之前介紹的枯葉水滴燈，往下（xià）能看到二樓包廂的景致，往左能看到三樓的另外一個包間，裏麵有著相似的書（shū）籍展（zhǎn）示櫃和休閑沙發，不同的是裏麵的設計加入。

推薦標簽: 餐飲（yǐn）空間設計 餐（cān）廳空間設計