為啥火鍋店老板（bǎn）都鍾愛無（wú）煙火鍋（guō）桌，選用大理石火鍋桌有哪些好處？

文章出處：海德利家具（jù）網 作者： 深圳（zhèn）海（hǎi）德利發表（biǎo）時間：2018-06-12

現在人們越來越注（zhù）重環保了（le），很多火鍋店都（dōu）使用無煙火鍋桌了，那到底無煙火鍋桌和普通火鍋桌有什麽區別，作為（wéi）開火鍋店的（de）老板你真的清楚嗎？

普通火鍋桌一般就是采用開孔方式（shì），使用（yòng）電磁爐、煤氣、酒精燈加熱，桌麵上有孔。而無煙火（huǒ）鍋桌就是利用火鍋自（zì）帶淨化設備對油煙水汽（qì），進行（háng）吸收淨化，從而達到看不見油煙水汽的效果。

生活中我們去火鍋店吃完（wán）一頓火鍋，全身都有一股濃烈的油煙味，特別是衣服和頭發上，還有在吃火鍋的時候鍋裏燒開（kāi）的水蒸（zhēng）氣夾著油煙往上冒直（zhí）熏（xūn）人的臉（liǎn）和身體。

有科學依（yī）據證明，油煙氣被（bèi）人體吸入後會使呼吸道粘膜損（sǔn）傷，並降低人體免疫功能。油煙刺激人們的眼睛，誘發心血管（guǎn）疾病等。有關資料顯示，在致肺病因素中，烹調油煙（yān）是僅次於（yú）“深度吸煙”煙霧到達呼（hū）吸道深部的危險因素。

所以隨著（zhe）時代的（de）發展和進步，人們對消費水平和飲食環境要求的提升，迫切需要無煙、衛生、高檔的火鍋。而目前市場上像大渝火鍋（guō）、海（hǎi）底撈火鍋、川味觀火鍋、大龍燚、小龍坎等（děng）等（děng）越來越多的品牌連鎖選用無煙火鍋桌，從根本（běn）上解決了火鍋油（yóu）煙四處飄散的問題。

無煙火鍋桌的工作原理就是通過鍋圈的細孔，利（lì）用微空氣動力學（xué）原理，使上浮的（de）油煙及水汽吸入淨化係統中，然後利用油煙分（fèn）離技術將大分（fèn）子油煙顆粒分離到集（jí）油盒。同時，沒有分離出來的微油煙顆粒通過噴（pēn）淋（lín）霧化、旋（xuán）流（liú）脫水、油煙屏（píng）蔽技術，融入淨化藥水中。

而很多火鍋店（diàn）選擇大（dà）理石（shí）火鍋桌，很大原（yuán）因源自於它（tā）本身（shēn）大（dà）理石的一個特性：大理（lǐ）石材質強度硬，密度高（gāo），不易腐蝕或（huò）者（zhě）是損壞，另外（wài）表麵光滑易打掃（sǎo）衛生。

更加重要的是大（dà）理石本身的隔熱性能好，這主要（yào）體現在（zài）不管是使用煤氣（qì）火鍋爐（lú）還是電磁爐火鍋爐，它都會有（yǒu）個很好的導熱性，吸收熱（rè）量快，釋放熱量也快，在使用過（guò）程中，就不會是（shì）散發很多熱量導致顧客很熱這種情況存在。

而且在（zài）選擇大理石火鍋桌也不僅是因為這些優（yōu）點，當然還要看好它本身的一個外觀非常的好看（kàn），看起來是非常的高檔，這也是（shì）在外觀（guān）上獲取大部分人心跟信任的第一步。大理石（shí）火鍋桌（zhuō）質量比較重，穩重的外觀是有一種安全（quán）感、穩（wěn）重，給人一種友好的感覺。

相比之下，而很（hěn）少火鍋店選擇實木火鍋桌是因為其容易變形，熱脹冷縮表現的比（bǐ）較明顯（xiǎn），實木火鍋桌若使（shǐ）用時間長（zhǎng）了（le），木頭容易被（bèi）腐蝕（shí），容易發黴，甚（shèn）至是變形。所以這就是為什麽火鍋店更（gèng）喜歡選擇大（dà）理石火鍋桌的原因。隨著時代的發展，越來（lái）越多的火鍋店都使用無煙大（dà）理石火鍋（guō）桌，因為無（wú）煙大理石火鍋（guō）桌具（jù）有煙氣吸排（pái），淨化，防（fáng）護，節能，環保等效果（guǒ），使用方便，一個月隻需換一次水即可，對（duì）店裏的環境及裝修都有好處。

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