餐廳線下營銷如何實現突破？門臉的作用不容忽視（shì）！
文（wén）章出處：海德利家具網 作者：
深圳海（hǎi）德利
發表時間：2019-09-11
門臉營銷（xiāo）是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物為主。
如吊牌、海（hǎi）報、小貼紙、紙貨架、展示架（jià）、紙堆（duī）頭、大招牌、實物模型（xíng）、旗幟等等，主要商業（yè）用（yòng）途是刺激引導（dǎo）消費和活躍賣場氣（qì）氛。
常用的門臉營銷為短（duǎn）期促銷使用，它的形式有（yǒu）：戶外招牌、展板、櫥窗海報、店內台牌、價目表、吊旗，甚至是立體卡通模型等，誇張幽（yōu）默、色彩（cǎi）強烈，能有效地吸引顧客的視點喚起購買（mǎi）欲。
門臉營銷（xiāo）雖然老套，但對於餐廳引流來說，好處多多……，那麽如何利用營銷將散客引（yǐn）流進（jìn）店；如何抓住路（lù）過的人呢？
01.
「 快速、有效地吸引路人 」
這一點是門臉營（yíng）銷（xiāo）相較其他廣（guǎng）告來說最大的（de）優勢，尤其是店招，如果做得好，就擁有（yǒu）把路過店（diàn）門前的所有行人都（dōu）變成顧客的能力。
它是吸引路人到店消費的利器。
如果是DM宣傳單頁，顧客不論是在家收到（dào）還是從傳單發送點收到，都跟店鋪有（yǒu）一定（dìng）的距離（lí），顧客感興趣的話，必須走過去。
在到店的過程中（zhōng），你很難保證顧客不被其他店鋪吸引，畢竟現（xiàn）在（zài）的（de）消費者都（dōu）是很（hěn）“花心”的。顧客如果是被店門口的廣告吸引，就沒有這種距離（lí）問題。
隻要你的門臉營銷能（néng）讓路人產生試一下的想法，下（xià）一步（bù）就是（shì）他走進餐（cān）廳，成為顧客。
02.
「 沒有形式製約」
DM是紙質的（de），微信（xìn）廣告基（jī）本要用模板製作，但門臉營銷可以利用各種各樣的素材。
我們常常可（kě）以看到一些花店的廣告裏會融入花的元素（sù），它們的展示板有時就是一（yī）個插花（huā）作品，這（zhè）種例子也（yě）可以延伸到餐（cān）飲業中。
比（bǐ）如，賣章魚（yú）小丸子的店可以用布和棉團製作章魚小丸子的（de）布偶，賣鐵板燒的店可以把廣告的背景板改成（chéng）鐵板。
隻要店員有足（zú）夠的創意，就可以不受形式拘束，創作符合餐廳定（dìng）位的獨特的門臉營銷。甚至，連運送、盛放（fàng）食材的外包裝盒也能成為廣告。
比如，一家以海鮮食（shí）材為主打的（de）小店，可（kě）以在店門口堆放一些泡沫箱，最好（hǎo）上麵還貼著“冷藏品”的標（biāo）簽，這樣就會（huì）給顧客帶（dài）來一（yī）種“這家店（diàn）的食材很（hěn）新鮮（xiān）”的印象。
這（zhè）類廣（guǎng）告的成本（běn）幾乎是零，因為泡（pào）沫箱本身就是進貨剩下的，但效果非常好。而且顧客有（yǒu）時候都不會發（fā）現這其實是一種廣告。當然，用於展示的泡沫箱千（qiān）萬別是那種又髒又破損（sǔn）的，不然（rán）會適得其反（fǎn）。
03.
「 隨時72變」
當天氣突然發生變化、新聞熱（rè）點出現的時候，餐廳可以通過門臉營銷迅速做（zuò）出反應（yīng）。
冬天來臨時，很多超市會進行涮（shuàn）品的促（cù）銷，這就是天氣對銷（xiāo）售的影響。
餐廳也可以利用這種消費需求，及時對廣（guǎng）告做出調整。比如，天氣突然降溫時（shí），可以在廣告板上寫：本日提供熱飲XX茶的字樣。
當熱點（diǎn）事件發（fā）生時，門臉營銷也是能最快實現（xiàn）效果的。
04.
「 利用潛意識引人（rén）入店」
大家小時（shí）候應該（gāi）都玩過（guò）一個遊戲：臉朝那邊看（kàn）。
大致規則是：兩個人麵對麵玩石（shí）頭剪刀布，贏的人伸出手指指出上下左右任意方向，如（rú）果對方頭轉動的方向與手指指向的方向一致，則對方輸。
一般情況下，人在收到有關方向的指示時，會下（xià）意識朝所指方向看，這就是（shì）潛意識。
餐廳可以利（lì）用這種（zhǒng）潛意識（shí），通過門臉營（yíng）銷引導（dǎo）路人（rén）進店。
比如，在黑板上用熒光筆畫一個（gè）大的箭頭，或者用亞克力板做一個立體的箭頭指向店（diàn）鋪等。
如果需要（yào）畫上（shàng）人物、動物，眼睛部分要多做注意，眼黑部（bù）分一定（dìng）要畫成（chéng）朝向自己店鋪方向，這樣才能引導路（lù）人看向自己的店鋪。
05.
「 不依賴用戶數據」
為了（le）讓顧客掃自己的二維碼，店家真是掏空了心思，又是（shì）打折（shé）又是贈送產品的，還未必能（néng）換來多少有效（xiào）用戶。
門臉（liǎn）營銷的好處就是不（bú）需要顧客的任（rèn）何信（xìn）息，不（bú）同於微信、微博廣告這（zhè）種拉取媒體（tǐ），門臉營銷屬於推（tuī）送媒體。
06.
「 搶占客源（yuán）」
有些餐廳老板會有這樣的抱怨：為什麽周圍店的生意都那麽好，就我們家冷冷清清的。
殊不知，這正是門臉營銷可以發揮作用的（de）時候。
周圍餐廳的生意好意味著客流量大，也就是（shì）說有可利用、可引導的路人。
這種情況下，首（shǒu）先要弄清楚客流的相關數據。
比（bǐ）如：高峰期是什麽時候？哪個方向來的人最多（duō）？為什麽多？然後根據情況（kuàng）不（bú）同，設置不同的（de）擺放位置（zhì）和擺放（fàng）時間。
因為門臉營銷成本比較低，所（suǒ）以可以允（yǔn）許多次試錯。
07.
「 多（duō）次出現卻不惹人煩」
試想一（yī）下，在一條街道（dào）上反複收（shōu）到（dào）同一張傳單，或（huò）者一個星（xīng）期內反複收到同一個餐（cān）廳的微信（xìn）廣告推送，你會（huì）不會覺得很煩（fán）呢？
但是門臉營銷卻可以多次出現，並（bìng）且（qiě）出現在（zài）不同位置，體現不同內容（róng），甚至可以通過擺放位置，引導顧客一步步走進店內消費。
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