實踐出真知，磨礪長才（cái）幹——記海（hǎi）德利開展餐飲企業現場調查實（shí）踐活動

文章出處：海德利家具網（wǎng） 作者： 深圳海德利發表時間：2020-07-08

如何理解公司“客戶第一、誠（chéng）實守信、奮進、感恩（ēn）”的核心價值觀？如何理解並實踐工（gōng）作的10項原則？如（rú）何掌握客戶的第一手資料？如（rú）何為客戶提供更好的服務……

為回答這些問題，深圳（zhèn）海德利給出的答案是——讓自己尋找答案。

2020年6月10日，深圳海德利營銷（xiāo）部的所有小夥伴分成（chéng）三路外出工作，尋（xún）找答案。具體來說就是，三組小夥伴分別去三個（gè）不同的餐廳（每個（gè）餐廳都是海德利的客戶），近距（jù）離觀（guān）察和感受海德利的客戶，了解海德利的（de）產品，以及收集客戶對海德（dé）利產品的建議。在實踐（jiàn）中討論並感受（shòu）海（hǎi）德利的價值觀以及10個工作原則。

我們相（xiàng）信，自己尋找答案，比直接告訴我們答案更能深入理解海德利（lì）及海德利的工作。

分組完成了，先簡單介紹一下我們這一組的基本（běn）情況：

成員：符紅兵（隊長）、黃晴、穀士田（tián）、顏春良、畢元

地址：深圳（zhèn）市南山（shān）區寶能太古城

所去餐廳：潤園四季椰子雞，深（shēn）湖記（jì）·潮牛火鍋

下（xià）麵，就讓我用圖片和文字來記（jì）錄這一（yī）天（tiān）的行程。

出發：

上午9:30分左（zuǒ）右，一行（háng）五人出發前往深圳市南山區寶能太（tài）古城，隊長符紅兵擔任司（sī）機。

到達：

上午11:30左右，一行人（rén）來到深圳市南山區寶能太古城。在太古城，我們也確定了今天的活動口號：思想決定行動，行動決定成果。並預祝今天的能取得滿意的成果。

上午11:50分左右。我們一致決定先吃飯。畢竟身體是革命的本錢。飯點就選擇了海德利曾經的客戶——深湖記·潮牛火鍋。也是我們這次行程的（de）目的地之一（yī）。

下午13:30左右，我們在深湖記（jì）找了一個包間，專（zhuān）門就海德利的核心（xīn）價值觀、十項基本工（gōng）作原則逐條進行了討論。大家踴躍發（fā）言，就自己的工作及感受談（tán）了（le）對海（hǎi）德（dé）利核心價（jià）值觀的理解。

畢元：就每天的早（zǎo）會談了一（yī）些自己的感受，以及主動學習、被動學習及形式主（zhǔ）義的問題。以及辦公室氛圍等

顏春良（liáng）：就采購過程中的一些問題談了一些自己的看法，如工期過於緊（jǐn）張，影響家具生產的質量。

符紅兵：談（tán）了在業務（wù）中如何貫徹客戶第一的理念。

穀士田（tián）：主要談（tán）了日常工作中的工作安排，計劃（huá）好的工（gōng）作安排總是被臨時（shí）插（chā）進（jìn）來的工作打斷，以致於計劃內的（de）工作總是延後。

黃晴：主要就（jiù）她這些年在海德（dé）利的工作（zuò）經曆，談了她如何處理（lǐ）工作中遇到的各（gè）種問題。並對我們這些人（穀（gǔ）士田、顏春良、畢元）遇到的問題進行了解答，同（tóng）時給出（chū）了自己的（de）建議。

下午14：30：隊長符紅兵邀請深湖記·潮牛火鍋負責（zé）人座談。

一、如何處理客戶投訴問題。（麵對客戶的刁難（nán），始終保持耐心親和處理，客氣微笑麵對客訴，嚴謹原則處理問題）

二、深湖記·潮牛火鍋的（de）特（tè）色。（如食材、烹飪手法、促銷活動等）

三、暢聊餐飲行業的發展與看法

四、員工管理。（有三點（diǎn）值得學習如1、對員工的情緒照顧（gù）情感維係雇用關係，愉快工作相互學（xué）習相互進步；2、對團隊的服務氛圍提升，積極樂觀（guān）工作有（yǒu）條（tiáo）不紊；3、對員工麵對客訴的問題如何處（chù）理等）

五、桌椅問題建議。（如椅子靠背釘子（zǐ）太（tài）長紮到顧客，網格藤條有毛刺刺激後背不舒服等）

六、安全問題。（從安全問題到企業的輿論和口碑）

下午15:30分左右（yòu），結束了深湖記·潮牛火（huǒ）鍋之行（háng），轉（zhuǎn）而來到了另（lìng）一家餐飲店（diàn）——潤園四季（jì）椰子雞。它也（yě）是（shì）海德利曾經的客戶。

畢元就（jiù）桌椅的舒適度，現場進行了尺寸（cùn）考量（如桌子和椅子的距離，桌子（zǐ）高度和座姿高（gāo）度最（zuì）佳配合的高度，餐具收（shōu）納抽屜（tì）便捷度，公筷使（shǐ）用便捷度等（děng））

隊長符紅兵不僅仔（zǎi）細檢查餐桌、還就海德利餐飲家具的使用情況仔細詢問了餐廳經理。

下午16:20分左右，結束了今天的行（háng）程開（kāi）始返回海德利。等回到（dào）了海（hǎi）德利（lì），得知另外兩組小夥伴也剛剛回來。通過交談，得知他們的（de）行程與我們類似（sì）。現在就來看看他們的風采吧：

福田區湊湊火鍋·茶憩(印力中心店)的小夥伴們

龍華上河坊客家本色的小夥伴們

通（tōng）過本次實踐活動，我們都獲益匪淺。同事們（men）互相之間進行了（le）經驗交流，對公司的核心價值觀以及（jí）十（shí）項（xiàng）工作原則也（yě）有了更加明確而深入的認識。同時，參與（yǔ）的小夥伴（bàn）們的主動性、積極（jí）性（xìng）被充分調動起（qǐ）來，餐飲企業現場調查實踐活動的實效（xiào）性體現明顯（xiǎn）。這種新穎的實踐活動讓小夥（huǒ）伴成（chéng）為了活動的參加者、創造者，為（wéi）更好的實現個人價（jià）值，更好的為公司創（chuàng）造價值提供了新思路。

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