餐飲(yǐn)創業 餐飲營銷中容易被人忽視的(de)2大重點
餐飲,吃吃喝喝的行業,隨著行業的不(bú)斷發展和進步,它(tā)和營銷也掛上了(le)很緊密的關係,在現在行業中流傳過這麽一句話,不懂營銷不做餐飲,可見餐飲營銷對(duì)於現在的餐廳是(shì)多麽重要。
而重要歸重要,對(duì)於它的認識,顯然是沒有人能做到大徹大悟的,隻能(néng)不斷在(zài)實踐中學習進步,今(jīn)天,頂正餐飲創業為廣大(dà)餐飲(yǐn)創業者(zhě)、餐(cān)飲從業者們介紹(shào)一下在餐飲營銷中容易被人忽視的重點。

不懂營銷不做餐(cān)飲,餐飲營銷(xiāo)常被忽視的重點
第一、做營銷,不是一定要花錢
說起餐飲營銷,可以總結為一句話(huà),服務生活、源自生活。好的營銷,是能打動消費者,是能讓(ràng)消費者主動選擇你,所以,做營銷主要是從消費者需求出發,而並非花錢越多營銷就能做的(de)越好。
在現在,越來越多的創業人士看重營(yíng)銷,而營銷可能(néng)也被炒(chǎo)作成高深莫(mò)測的絕世(shì)好點子,從(cóng)而越好的(de)點子所需的費用也會越高,其實不然,隨著網(wǎng)絡快速發展,各種免費營銷(xiāo)工具、方法應運而生,而(ér)且,網絡的發展,讓(ràng)人與(yǔ)人、消費者與商家之間的距離越來越(yuè)近,營銷也越來越容易做(zuò)。
日常花心思,觀察分析,總結市場,從消費者需求出發,從(cóng)市場發展方向出發,想消費者所想,滿足消(xiāo)費者需求(qiú),符合市場(chǎng)發展方向,比花大價錢做(zuò)各種營銷要劃算得多。並且,現在越來越多自助餐飲營銷APP、 ,各種營銷要(yào)點(diǎn)知識、實踐實例,非常方便創業者學習。
第(dì)二、生意不好我就降價,同行(háng)促銷我也促銷
生意(yì)不(bú)好,能隨(suí)便降價嗎?答案當然是(shì)不能。盲(máng)目降(jiàng)價(jià)隻會讓自己陷入(rù)萬劫不複的惡性營(yíng)銷中。生意不好,很多老板很容易想(xiǎng)到(dào)用降價或者是促銷活(huó)動來吸引客(kè)戶,而促銷降價肯定會要在其他地方節省成本,比如(rú)精簡員工,比如節省原材(cái)料等等,這樣做反而不(bú)好,有可能直接會把餐(cān)廳陷入不複境地。
其實,按照現在(zài)來說,人們更注重質量,所(suǒ)以生意不好的時候不應該降價,很多餐廳在(zài)生意不好的(de)時(shí)候加價反而(ér)讓自己(jǐ)的餐廳死而後生,其實生意不好的時候,應該尋找早餐生意(yì)不好的原因,把產(chǎn)品和服務做好。
還有就是,與同行競爭的時候,同行凡有風吹草動,比如降價,比如促銷,比如活動等等,很多老板(bǎn)也市第一時間跟著降價或者和競爭對手一樣,作死促銷。在(zài)生意場上,這種現象被稱之(zhī)為惡性競爭,在營銷(xiāo)中,最忌惡性競爭。在現(xiàn)在的餐飲行業中,挖掘自身優勢,發揚自身長處,做好服務、做(zuò)好產品,才(cái)是營銷王道。
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